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时间:2019-05-12 10:10  编辑:admin
香辣香肠
1
5公斤冷藏鲜猪肉,根据您的喜好,选择脂肪和瘦肉的比例(最好推荐2个脂肪点8点厚)并切成条状和块状
2
将外壳浸泡在冷水中约5分钟(不要使用热水),取出并冲洗2-3次。
3
以5公斤生肉为标准,加入香肠包裹,250克酱油,50克盐,白糖和50毫升南方葡萄酒,拌匀,盖上包裹,腌制1-2小时整晚都很好。
4
用漏斗填充肠内腌制的生肉,或者买一台像我这样的小机器。灌肠会快得多。
每两个循环使用棉线几次。
准备香肠,使用表面牙签去除一些小孔,去除肠衣内的空气,防止香肠在蒸煮过程中爆炸。
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